食品安全是民生之本，更是老百姓健康之基。作為食品流通領域標桿企業，首衡集團正通過完善食品安全現代化管理，加速推進從農田到餐桌的食品安全全鏈條質量保障工程，聯合上下游共同努力，不斷提升食品安全保障水平，全力護航國家食品安全，滿足人民群眾對“吃得安全、吃得健康”的迫切需求。
在數字技術深度融入經濟社會發展、深刻影響社會治理方式的今天，以數字化賦能食品安全治理，成為首衡集團的必選項。
在軟件方面，首衡充分運用人工智能、大數據、云計算等技術，搭建起涵蓋車輛進場預約、檢測查詢、商戶檔案、行情指數等信息在內的可視化智慧管理平臺，可對市場進行實時監控，同時與省級農產品數字化監管平臺有機結合，形成食品安全“來源可查，去向可追”的信息化追溯鏈條，確保進出市場的食品符合國家食品安全標準和食品安全認證標準。
在硬件方面，首衡每個市場都配備食品檢測中心，在首衡高碑店國際農產品交易中心打造了建筑面積近1000平米的檢測中心，配備了快檢分析儀、膠體金檢測儀、氣相色譜儀等先進設備；孝感首衡城食品安全檢測溯源中心參照國際食品質量標準，構建數字化食品安全溯源體系。檢測中心的工作人員每天要完成千余批次產品檢測，確保進出市場的食品符合國家食品安全標準和食品安全認證標準。
從安全責任體系到點位工作落實、從檢查督查到整改問責，“首衡集團始終以更高站位、更嚴標準、更強擔當與國家發展同頻共振，為守護好老百姓的‘菜籃子’、‘果盤子’、‘米袋子’貢獻首衡力量。”
首衡建立了政府、市場和商戶三方共同參與，協同發力的管理網絡，通過分級管控運行機制，明確各級責任主體的具體職責，提高食品安全管理的效率和效果。制定了涵蓋食品進貨查驗與記錄、索證索票、食品安全應急預案等105項管理制度規范，為食品安全管理提供了詳細的指導和依據；持續完善食品安全風險動態管理機制，通過實時監測和分析食品安全數據，及時發現和評估食品安全風險，實現對食品安全風險的精準防控。
首衡集團的食品安全風險管控范圍涵蓋了產品質量、貯存環境、進銷貨臺賬、環境衛生等15個方面，確保了食品安全的每一個細節都得到充分地關注和重視。
食品源頭在農產品，保障食品安全，首先在于把好源頭“生產關”。首衡集團依托自身平臺優勢，建立“基地＋龍頭企業＋市場”農業產業化發展模式，這也有利于從源頭上加強食品安全管控。
同時，產地對接部利用大數據和行業經驗對全國乃至全球優質種植基地進行篩選和評估，通過嚴格篩選流程確保采購供應產品從源頭上就具備高品質的基礎。在倉儲物流階段，對溫度有要求的產品，如生鮮、冷鮮、冷凍食品等，嚴格運輸過程的溫度控制、運輸工具的清潔衛生狀況以及倉儲環境控制，對每一件進庫產品都會嚴查檢驗檢疫報告、生產日期等信息，全方位保證食品安全。
從農田到餐桌的食品安全全鏈條質量管理是一個系統工程，需要上下游的共同努力。只有每個環節都做到位，才能真正實現食品安全可控，從而促進食品行業的可持續發展。首衡集團將持續構建更加完善的食品安全保障體系，守護好人民群眾舌尖上的安全。
