近日，隨著氣溫穩步回升，首衡高碑店蔬菜市場迎來新動態，山東辣椒大量涌入市場，北方菜逐漸接棒南方菜，供應百姓餐桌。
“今天早上7點左右有一大車進場，重量超過30000斤。”多年經營辣椒品類的商戶年宏女士表示。
一個有趣的現象顯示：當下南方辣椒產量仍然較大，集中種植的成本較低，價格較為便宜，其中南方螺絲椒約為3.5元一斤，而北方螺絲椒因采用大棚種植，生長周期長，價格相對較高，約為4.8元一斤。
盡管北方辣椒價格貴，但山東辣椒憑借其獨特風味，依然吸引了眾多消費者。在北方的蔬菜市場，不少采購商表示，山東辣椒的辣度和口感是他們所喜愛的，即便價格稍高，也愿意購買。
在年宏女士的檔口，僅7點到10點三個小時，山東辣椒的交易量就超過20000斤。
每年春季，北方農批市場的蔬菜供應會經歷產地轉換階段，供應地由南往北轉移。冬季北方市場的蔬菜以來自云南、海南、廣東等地的南方蔬菜為主，春季則逐漸被偏北地區的蔬菜所替代，這種產地的轉換是一種長期形成的市場供應規律。
這種現象會使得北方農批市場上蔬菜供應充足，價格穩中有降。同時，也反映了我國蔬菜生產在地域上的季節性差異和市場供應的動態平衡。
“目前，南方辣椒的供應已經接近尾聲，現在已經是山東的主場，檔口這些辣椒主要來自山東的壽光和青州兩地，5月中旬，唐山辣椒會大量上市。”年宏女士表示。
展望未來，年宏女士對今年辣椒市場充滿信心。她表示，隨著生活水平和消費觀念的轉變，消費者對辣椒品質與安全性要求日益提高。她將繼續嚴格把控品質，為消費者提供更優質、安全的辣椒產品。
