1月17日7時，天蒙蒙亮，在首衡高碑店市場蔬菜區(qū)，3輛滿載云南菜的廂貨車已經(jīng)裝車待發(fā)，常年經(jīng)營南方菜的建強商貿(mào)負責人王瑞仙說，春節(jié)期間，市場的新鮮蔬菜也不會斷檔，產(chǎn)地供應相對穩(wěn)定，檔口存貨充足，能夠保障供應。
首衡高碑店市場位于京津保三角腹地，毗鄰京港澳、廊涿等高速干線，107國道、京廣鐵路穿境而過，北京大興國際機場比鄰而建，地理位置優(yōu)越。此外，市場地處南方與北方13個省、市、自治區(qū)的連接線上，中轉(zhuǎn)南北，成了北方農(nóng)產(chǎn)品的重要供應基地。在這里，常年可以看到有黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、北京、天津等地的貨車來進貨采購。
在市場內(nèi)，可以看到廣東的菜心、韭菜，廣西的小蔥、小米椒，云南的羅馬生菜等南方蔬菜正在不斷上市，這些產(chǎn)品經(jīng)高碑店市中轉(zhuǎn)，再運輸至北方各地。
市場蔬菜區(qū)規(guī)模龐大，有特菜交易區(qū)、食用菌交易區(qū)、凈菜交易區(qū)、蔬菜保鮮庫和采購區(qū)等。尤其是2024年12月12日，首衡特大城市應急物資中轉(zhuǎn)站項目正式啟動運營后，再次大大增加了市場蔬菜存儲量和中轉(zhuǎn)效率。
上午9點半，在集中上貨區(qū)，停著來自各地的采購車。在一輛滿載著各式蔬菜的冷藏車前，采購商張曉正在裝貨。
據(jù)他介紹，他在首衡高碑店市場一天的采購量大約是二十多噸，主要是采購西紅柿、黃瓜、娃娃菜、茄子、青椒、韭菜等。在天氣正常的情況下，貨車大概兩個小時就可抵達北京市的銷售端，如市區(qū)一些小型農(nóng)貿(mào)市場以及商超、生鮮超市等。
張曉表示，北京很多二級批發(fā)市場設有前置倉，這些蔬菜從高碑店中轉(zhuǎn)至北京后，就算是極端天氣，也可保證菜品供應充足、品質(zhì)新鮮。
在首衡高碑店市場，有位人稱“韭菜一姐”的符秀華，其主營的廣東精品韭菜——符氏韭菜在北方市場很受歡迎。
符氏韭菜產(chǎn)地都是廣東，市場內(nèi)也有多個低溫冷庫、大棚和加工區(qū)域等，可以保證貨源充足、菜品質(zhì)優(yōu)。符秀華表示，每日僅銷往東三省的量就非常大，特別到了冬季，家家戶戶都愛包餃子，韭菜很暢銷。
作為南菜北運的重要樞紐，為了做好北方地區(qū)春節(jié)保供工作，市場也建立了監(jiān)測預警機制和三方聯(lián)動機制，確保遇到突發(fā)情況，蔬菜不斷檔。
此外，首衡高碑店市場作出安排部署，積極拓展貨源渠道，加強與云南、廣東、湖北等蔬菜主要產(chǎn)地的產(chǎn)銷協(xié)作，確保貨源穩(wěn)定供應，保證百姓買得舒心，吃得放心。
